十日谈 | 尘世日语这是什么怎么说谐音寻味,初雪暖阳

来源: 搜狐专栏
2024-12-16 20:15:14

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上海的短秋阴晴不定一闪而过,窗外寒风乍起,落叶纷飞。迩年随着阅历与经验的增长,每到初冬我都会下意识放慢脚步,听一听内心的声音,与自己的身体来一场关于“冬藏”的对话。中华传统文化中的冬藏,应和了“天人合一”的思想,强调与天同“养”:养精蓄锐,修身养性。

晚睡晚起一直是我最糟糕的习惯,但某健康专家让我不必担忧,可怕的不是生物钟与众不同,而是无法保证连续七小时睡眠,这让我每天都能心安理得地被一缕正午阳光唤醒。不知从何年起,醒来后我不再急于翻身下床,而是仰面平躺,聆听窗外的嘈杂和身体内部的宁静,让它们多勾兑一会儿,适应彼此,慢慢复苏。我想,每年不知有多少中老年人倒在了起床环节。

我活动筋骨的时间是中午起床后,不会剧烈运动,保持无汗或微汗,因为所谓冬藏也包括藏气藏力。身体得以舒展便迅速换一套保暖内衣,保暖是冬藏的第一步。

健康在于一呼一吸,心静身动,也在于一箪食一瓢饮。我对冬藏的理解,食补最重要,从肉蛋和豆类中摄取高蛋白,荤素搭配营养均衡。我的早餐是别人的午饭,进食少,不油腻。内子会为我准备单面煎荷包蛋、蔬果沙拉拼盘、果仁面包或列巴。心情好时会为我做菲力帕尼尼,一层车打芝士加一层沙拉酱,牛排、蔬菜馅料十足,童叟无欺。我不爱喝牛奶,咖啡却从早续到晚。

内子说,要健康,进厨房。她爱下厨,也有天赋,厨艺跨越好几个体系:原味轻食简餐、分餐料理、西餐、本帮菜。讲究有机、零科技、原味原色:天地本来所赐即为最妙,不必画蛇添足。还讲究杂食,杂食讲究食材跨度和反生酮,食材跨度又注重搭配和品控。她也有禁忌,拒绝大型动物内脏,认清麻辣是PUA味蕾的戏托,摒弃本帮浓油赤酱……人到中年,自问除了吃,也没几件顺心事,所以何妨在食补上下点功夫?

别人的晚餐是我的午餐,这才到内子施展拳脚的时候,她每做一道新菜,我都会起一个菜名,相声界甚至可以拿去创一套新编“贯口报菜名”:齐天大蛏战虾兵,宝岛夜市蚵仔煎,壮志饥餐咕噜肉,笑谈渴饮毛血旺,面包粉炸鳕鱼排,京葱蒜香梭子蟹,鳜鱼豆腐打边炉,鲜虾香锅百叶结,酱腌老鸭粉丝煲,桂圆红枣乌骨鸡,百叶大豆南风肉,西湖清汤白素贞,血糯沉浮西米露,腊肠菌菇小炒肉,肥牛芝士部队锅,盐焗手撕童子鸡,蔬菜沙拉金枪鱼,巴伐利亚香肠面,小康社会五花肉,不忘初心杂粮饭,鱼丸馄饨小乐惠,动态炒素小清新,扇贝豆腐是绝配,花菜肉片是夫妻……我不会烧,但打拍子我在行。

以上是“七律”,还有“五言”:八渡笋烧肉,鱿鱼煲豆腐,虹鳟腌笃鲜,雪里蕻蛤蜊,清蒸海鲈鱼,青春牛腱子,黄油煎菲力……我爱菲力胜过西冷和安格斯肉眼,嫩而多汁,精切慢品。内子的清蒸鲳鱼也是一绝,花雕去腥,豆豉增鲜,好吃到颤抖。

我的夜宵相当于晚餐,最爱黄油烤吐司,拿捏分寸烤至金黄,趁热抹黄油,酥香入魂沁人心脾。内子偶尔为我做蜜汁叉烧和电烤羊排,也要看她心情。最温暖不过深夜小灶,没有红泥小火炉,更无绿蚁新醅酒,但菠萝油、牛腩煲、自制黄油曲奇、蛋白鸡丁土豆泥、港式餐蛋包,足以抚慰我。

万物冬藏,岁月沉香;尘世寻味,初雪暖阳。(三 盅)

发布于:北京市
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