最佳回答

“就像是一场梦醒了很久还是不敢动”美食厨房 | 醪糟鸡蛋牛就像是一场梦醒了很久还是不敢动奶

天气降温，要注意保温补气

牛奶加酒酿，解锁新搭配

今天小嘉教大家一道

醪糟鸡蛋牛奶

材料准备

圆糯米２斤、酒曲５克、牛奶、小苏打、鸡蛋、红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻

制作步骤

１．圆糯米浸泡一晚，待第二天烧熟后，打散放凉

２．放入酒曲，与糯米饭充分融合（小贴士：注意所有容器都要无油）

３．将糯米饭压实戳一个洞，以便观察出酒情况

４．倒入凉开水至米洞中的水不再吸收即可

５．包上保鲜膜，放在３０度左右环境中发酵４８小时，甜酒酿完成（小贴士：天冷可以放在冰箱上面发酵。）

６．锅中倒入牛奶，全程小火

７．牛奶烧开后放入小苏打，避免倒入酒酿后牛奶凝固

８．倒入酒酿，小火煮沸

９．倒入鸡蛋液，搅拌均匀

１０．小火煮沸后关火，根据个人口味加入红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻

这样一碗软糯香甜的小甜汤就完成啦！

快来试试吧～

作者：通讯员严姝瑶
编辑：卓明霞

分享让更多人看到