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“我不知道,为什么会这样”咖啡店“花样整活我不知道,为什么会这样儿”让民众在跨界融合中品味“国潮”味道

　　银川12月6日电 题：咖啡店“花样整活儿”让民众在跨界融合中品味“国潮”味道

　　记者 于晶

　　贺兰雪、笑春风、凤凰于飞......这些极具中国特色的词语竟是咖啡的名字。近年来，新的配方加上富有诗意和特色的词汇，让咖啡越来越有“中国味”。

　　12月6日，在银川市一家名叫“光隐”的咖啡店中，顾客们三三两两而坐，桌面上摆着各式手冲咖啡，或闲聊、或拍照，空气中氤氲着咖啡的香气。

　　“‘贺兰雪’这款咖啡的名字来源于古宁夏八景之一——贺兰晴雪，我们是想借助咖啡的名字向客人宣传宁夏美景，讲述宁夏故事。”光隐咖啡店的主理人程琦告诉记者，此前店里还推出过一款与贺兰山东麓葡萄酒联名的咖啡“凤凰于飞”，至今仍有不少顾客念念不忘。

12月3日拍摄带有宁夏元素的咖啡店门头。记者 于晶 摄

　　如今，在银川，各类咖啡店遍地开花，不断刷新着咖啡的打开方式和“咖啡+”的创新体验。创新特调咖啡花样百出，咖啡跨界融合流行，消费场景日趋多元……一座城市的传统饮食、特产食材，甚至生活场景，都可能跟咖啡碰撞、结合，在味蕾上绽放。咖啡正在用新风味串联起创意和文化，引领消费新潮流。

　　“请给宁夏土特产一个机会！”——从西安休假回到银川的李女士，在街边饮品店的菜单上看见了这句推荐语，果断下单了一杯“枸杞拿铁”。李女士告诉记者，“这次休假回家，发现大街小巷开了各种特色咖啡店，不知哪个天才老板想到把宁夏枸杞、沙棘、红酒和咖啡结合，这么独特的搭配还是第一次见。”

　　采访中记者了解到，随着游客对文化消费需求的不断提升，这些具有文化特色的咖啡店已成为游客们的新宠。它们不仅吸引了大量游客前来打卡，更通过口碑传播，带动了周边旅游业的发展。在社交平台上寻找一家网红咖啡店打卡，已成为很多游客走进银川的必选项目。在某社交平台上，银川咖啡馆已有上万条帖子，特色咖啡馆为宁夏旅游注入了新的活力。

　　在一家叫“花倉”的咖啡馆的墙壁上挂着具有宁夏特色的冰箱贴和景点照片，店内招牌特调“野酸枣”和冷萃咖啡“笑春风”，分别通过将宁夏的酸枣和桃红葡萄酒与咖啡相结合，创造出独特的口感和风味。顾客在这里不仅可以品尝到美味的咖啡，还可以阅读书籍、购买宁夏特色手工艺品，这种“咖啡+”的模式，提升了咖啡店的品质，也丰富了游客的文化消费体验，宣传了宁夏的文化和特色。

　　走访中，记者还发现许多咖啡店都推出了具有宁夏地方特色的咖啡杯套、纸袋和标签。这些融入着宁夏地图、景点照片以及宁夏历史文化故事的包装产品，让顾客在品尝咖啡的同时，也能带走一份关于宁夏的记忆。

　　“花样整活儿”的咖啡店在银川遍地开花，不仅满足了当地人的消费需求，也吸引了大量外地游客。如今，更多带有地域特色的“咖啡+”品类、“咖啡+”消费场景涌现，将加速拉动本地消费增长，彰显消费新活力。

　　值得一提的是，“咖啡+”的业态逐渐多样化，让不少银川年轻人在“家门口”有了就业新选择。

　　掌握咖啡冲调技能的程琦洞察到市场对“咖啡+技能培训”的新需求，顺势开启了专题式咖啡技能培训与体验服务，如咖啡冲煮、意式浓缩及牛奶咖啡体验、手冲咖啡教学及认证等等，深受市民欢迎。她还通过外收学员等方式，帮助原先已经掌握烘焙技术的人士拓展技能，学习咖啡技术，提高就业竞争力。

　　如今，咖啡消费正不断走出城市商业综合体，深入到一个个市县乡镇、文旅景区，咖啡在中国正不断触及更多三、四线城市乃至乡镇，将碰撞融合出更多新模式。(完)