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中新真探:蚝油是直接从生蚝中榨取的为什么会这样子呢?吗?

本报记者 刘少华
2024-09-21 00:51:04 | 来源:人民网-人民日报海外版
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“为什么会这样子呢?”中新真探:蚝油是直接从生蚝中榨取的为什么会这样子呢?吗?

  9月19日电 蚝油并非直接从生蚝中榨取而来,其制作过程更为复杂。蚝油是通过将生蚝煮熟后取汁,再经过一系列复杂的浓缩、调味等工艺制成的。这个过程中,生蚝的鲜味被提取并浓缩在蚝油中,再加上一定的鲜味剂,使得蚝油具有了独特的口感和香气。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博 )

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