在我国，具有食物生产功能的树种有几百种，因此发展森林食物是构建多元化食物供给体系、保障国家粮食安全的重要举措。

国家林草局最新统计显示，全国各类森林食物年产量2亿多吨，人均140公斤，成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产品。

目前，我国已建成国家林下经济示范基地649个、林特类中国特色农产品优势区37个。

在河北邢台信都区，村民们手持长竿和竹篮，穿梭在林间，敲打着成熟的栗球。

河北省邢台市信都区自规局林业技术推广站高级农艺师 陈彦军：信都区有百年以上实生板栗大树5000多棵，我们不断从中挖掘优良种质，良种率达到90%以上。

目前，当地年产板栗4.99万吨，还建设了年加工板栗5000余吨的生产线，推出了包括板栗仁、精装板栗、板栗酥在内的一系列产品，板栗产业年产值达到6.29亿元。

油茶是我国传统木本油料树种，有2000多年的种植历史。今年1—9月，全国完成新造油茶林371万亩、低产低效油茶林改造265万亩，油茶生产能力稳步提升。

在江西广昌县甘竹镇的百亩油茶基地里，油茶果青中带红、红里透紫，闪烁着油润的光泽，村民们轻轻一扭，油茶果就落入手中。今年，东源村油茶基地总面积达400余亩，当地正在逐步打造油茶从种植到加工的全产业链。

江西省抚州市广昌县甘竹镇东源村党支部书记 饶先明：我们通过农户自己种植，然后在我们加工厂进行加工，我们也帮他们进行代销售。目前我们的油茶能卖到一斤50到60元的价格，效益也比较好。

森林食物丰富百姓“菜篮子”“果盘子”

森林食物以其健康、天然、多元等优势不断丰富着人们的“菜篮子”“果盘子”。

国家林草局数据显示，林下种植养殖提供林禽约49亿只，林畜5000余万头，还有林粮、林菌、林果、蜂蜜等大量高品质的绿色食品，极大丰富了老百姓的餐桌。

在江苏省淮安市淮阴区刘老庄镇的一片林地里，虽然到了立冬时节，但这里一片生机盎然，一簇簇赤松茸菇从泥土里冒出头来，酒红色的菌盖、白嫩的菌颈格外抢眼。今年王林在自家承包的苗圃里种植90多亩赤松茸，九月份播下菌种，十月底开始陆续出菇。

江苏省淮安市淮阴区赤松茸种植户 王林：现在一天能采收300公斤左右，平均批发价格每公斤30元，还供不应求。这个林地以前一直闲置着，种上蘑菇确实不错，多了一份很好的收入。

目前，刘老庄镇林下种植赤松茸面积约260亩，采收可以一直持续到春节前，每亩可采收鲜赤松茸1000公斤左右。

在河北省邯郸市肥乡区的国豪生态农场，树林下种植的白菜等蔬菜青翠欲滴，不远处的山坡上，花柴鸡、麻羽鸡有的在林间觅食，有的在树下休憩。

河北省邯郸市肥乡区林长办公室主任 马强：种养循环优势明显，养殖废弃物可作种植肥料，还能让土壤肥沃，提升农产品品质。同时，种植产出的部分作物能当养殖饲料，形成循环链，实现生态与经济效益双赢。

发展“林下经济” 带动森林食物提档升级

目前，全国有2400多个县种植经济林，经济林年产值超过2万亿元，林下经济年产值约1万亿元。在带动数千万林农增收致富的同时，也在助力森林食物不断提档升级。

眼下，云南昭通晚熟苹果正值成熟期。昭通苹果的总种植面积85万亩，当地统筹整合财政涉农资金，采取苹果辅导员分片分区负责方式，指导果农实施整形修剪、肥水管理和病虫防控等措施。通过有机种植，苹果不仅外观饱满好看，而且口感更加清甜。

云南省昭通市昭阳区苏家院镇迤那村果农 李官生：品质得到提升以后，价格也得到提升，原来2.5元一斤，现在提高到5元一斤。

在江西金溪县褐源村芳香种植基地，林农方克亮正带着社员们对芳樟割茬，基地种植了三种经济价值高、用途不同的芳樟树，芳樟气味浓郁，是提取樟脑油的好原料。

江西抚州市金溪县林业资源保护开发中心主任 周复中：我们当地香料企业有100多家，每年需要芳樟树的用量大概10000多吨，种植香樟树一方面增加了森林的覆盖率，保护了生态，另一方面也增加原料供应。

在塔克拉玛干沙漠边缘阻击战中，新疆通过长期的防沙治沙实践，已经发展了以枸杞、沙枣、肉苁蓉等沙区特色节水型林草产业。在于田县管花肉苁蓉国家示范建设基地，村民们正在采挖成熟的肉苁蓉。今年，于田县肉苁蓉种植面积达21.4万亩，已成为农民致富增收的新途径。

新疆于田县管花肉苁蓉种植基地负责人 陈金成：通过科学种植和管理，肉苁蓉的品质和产量都得到了显著提高，今年基地的产量预计达到每亩800公斤，农业产值达1280万元。