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“为什么会这样 为什么不能这样”40名“洋弟子”重庆学习非遗为什么会这样 为什么不能这样麻花技艺 感受指尖“嘎嘣脆”

记者 周毅 摄 上一图集

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中国新闻网 1/9

12月14日，40名来自重庆工商职业学院的泰国留学生走进位于重庆市沙坪坝区的麻花博物馆内学习、制作麻花，感受指尖“嘎嘣脆”。据了解，麻花集香、酥、脆为一体，已有44个品种，多种口味。每一个成品麻花需要经过选、称、筛、观、配、揉、打、绞、醒、擀、切、搓、拧、炸、翻、捞、晾、闻共十八道工序之后，再进行冷却包装才能算制作完成。2016年，“磁器口陈麻花传统制作技艺”被评为“重庆市非物质文化遗产”。图为泰国留学生学习制作麻花。

【编辑：韦俊龙】

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