大肠包小肠、蚵仔煎、爆汁汤包，眼前，玲琅满目的台湾小吃让人眼花缭乱，食客络绎不绝，吃后大呼过瘾。这是记者12月6日晚在福建省三明市沙县区见到的一幕。当晚，“‘一碗福建’福味来”2024年福建文旅美食推广季暨“食尚两岸·香聚沙县”海峡两岸美食展正式拉开帷幕。

　　提到美食，台湾夜市让人影响深刻。当晚，台湾特色美食展区人气爆棚，众多台湾特色小吃一字排开，现场热气腾腾。特地从台湾嘉义来到沙县参展的胡弘鸿正忙着制作大肠包小肠。来到沙县，他就迫不及待品尝了沙县拌面、扁食等当地小吃。胡弘鸿告诉记者，台湾小吃和沙县小吃在口味和制作技艺方面有相似之处，也有不同之处，两岸从业者可以多多交流。

　　在台湾大叔蚵仔煎摊位上，蔡亦家忙得不亦乐乎。2014年，他看好大陆的发展机遇，从台湾来到福建创业。目前，在福州和宁波经营多家小吃门店。此番，蔡亦家带着地道的蚵仔煎来到美食节现场，他也希望多和大陆食客交流，在口味上更加精进。

　　沙县小吃源自三明市沙县区，历史悠久，共拥有各类风味小吃240余种。主办方也希望借助此次海峡两岸美食展，搭建两岸小吃业界交流合作的机会，不断提升美食制作技艺。

　　记者 吴晟炜 福建三明报道