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“为什么会变成这样的日语”傅月庵：市场为什么会变成这样的日语与书店

旅行途中，总要去两个地方逛逛：书店与传统市场。

关于旅行，一直有个癖好，每到一个新城市，总要去两个地方逛逛：书店与传统市场。原因是：其一，两者都属五花八门，值得慢慢看慢慢逛；其二，两者都卖粮食，提供精神补给，补充肉身养分。但似乎世俗观念总觉得市场的喧嚣与书店所需要的静谧格格不入，因此印象所及，除了在日本的东京筑地、大阪黑门、京都锦小路等不算太传统的市场碰到过一两家新旧书店之外，似乎再也没有了。——当然，早已足不出亚洲之人，孤陋寡闻，真也没多少记忆可说就是了。

日本的仙台旧称“青叶城”，物以海产出名，还有很会料理牛舌。牛舌昨晚配酒吃了。今早按惯例，“到一个城市一定要逛市场”，早早去了“仙台人的厨房”，仙台朝市。

不算太大的市场，人也不多，好逛！海产确实多，有些都叫不出名字。另有一尊“仙台四郎”塑像，真实的明治人物，类如游民，到处晃悠，据说到了哪一商家，该家便大发利市，因此人人欢迎他光临！过世后，遂有以塑像当招徕，类如招财猫了。

市场走走，到处晃悠。

友人胆大，此时此刻逆风而飞，动手开一家独立书店，小小的，期望以选书取胜，免不了还有几张桌椅可坐，咖啡可喝。更重要的是，竟然选在中国台北最值得逛逛的老市场旁边，一击而中我的怪癖，是以店还没开，便已探班过好几次。日后估计会常去，家里好不容易清理出来空间、身上减掉的几斤肉，怕又都要回来了吧。

走进台北市场，双连文昌宫前的菜摊，竹笋登场。

“要选弯的，身躯弯弯好吃……”担着竹笋的小贩叫卖到了屋前，母亲离开长坐绣花的条椅，与邻居婆妈围了过去，我也跟着凑热闹。母亲拿起一只据说今晨刚挖出的观音山笋，在我眼前晃了晃说。四五岁的我似懂非懂点了点头。

那天，母亲汆烫了一块三层肉，用筷子确认熟度后串起，入水浸泡了一下，切片上桌，蘸“蒜茸酱油”吃；汆煮剩余的汤水煮笋，外加鱼丸，煮了一锅。她煮得一点不浪费，我们也吃喝得一点不浪费。饭后，我倚着母亲，用捡起的剥剩的笋尖刺着她的手：“阿母，我帮你打针，会不会痛？”母亲看着我，笑得灿烂如花。那年她三十初度吧？

——选了几只弯弯的竹笋，请店家剥壳，提在手里，才想着该怎样料理，母亲便来告诉我了。

还是逛中国台湾的市场，金城镇的东门市场。

许多老先生、老太太带着自家种的菜，捞捕的鱼，在市场外大庙前摆摊，买卖少而聊天多，有人询价，左右皆热心帮腔推销，“好吃啊，这个最好吃了。”

看看买买，如今爱逛市场更多于书店，到底向上提升或向下沉沦呢？又想多了，无挂碍故无有恐怖。（傅月庵）

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