高质量发展看中国|黔北小辣椒为什么是这样呢英文翻译 “辣”动致富大产业
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“为什么是这样呢英文翻译”高质量发展看中国|黔北小辣椒为什么是这样呢英文翻译 “辣”动致富大产业
(原标题:高质量发展看中国|黔北小辣椒 “辣”动致富大产业)
央广网遵义12月7日消息(记者栾小琳)“无辣不成菜,无辣不成席”,辣,是黔菜的灵魂。贵州多山,海拔差异大,雨量充沛,阴冷潮湿,吃辣可以起到散寒除湿的作用。长此以往,辣味在贵州萌发、传播、生根,成为一股潮流时尚。
在中国辣椒城内装袋好的辣椒随处可见(央广网记者 栾小琳 摄)
仲冬时节,走进位于贵州北部的遵义市虾子镇的中国辣椒城,火红的干辣椒堆成一座座小山,分外惹眼,LED大屏不断刷新着数据,上面滚动显示的是“全国干辣椒价格指数”,这些价格成为全国各大辣椒交易市场的定价“风向标”,展示着当地“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的目标。
“每年辣椒上市,众多产区的目光都会聚焦在贵州,等待这里的辣椒价格揭晓后,才会纷纷定价。”贵州省辣椒产业协会会长付陆介绍道,这不仅为国内辣椒产业提供了便捷的信息获取和定价基准,更为干辣椒期货的上市提供了公正的价值参考。
世界辣椒看中国,中国辣椒看贵州,贵州辣椒看遵义,有“世界辣椒之都”美誉的遵义,是中国种植和食用辣椒最早的地区之一,也是贵州辣椒主产地。2017年,以打造辣椒销售和加工、物流集散等服务为特色的中国辣椒城落户遵义虾子镇,让这座充满生机的“辣椒小镇”迎来了新的发展机遇。
工人梁龙先正在分拣辣椒(央广网记者 栾小琳 摄)
每天清晨,家住虾子镇的梁龙先就会来到辣椒城,与来自周边的村民一起围坐在“辣椒山”之间,忙于分拣等活计。她告诉记者,这里分布着多个辣椒购销点,辣椒剪段、分拣、装卸车等需要大量人工,半数都是附近的居民。
“我今年50多岁了,这个活很简单,攥住一个辣椒,两头能露出来一部分的,大小就算合格。”梁龙先说,装卸车的工作比较考验体力,多是男性;辣椒剪段、分拣等工作比较轻巧,以中老年妇女为主。由于辣椒成熟时段有参差,货源也就源源不断,工人们一年有10个月以上的时间都有活干。
遇到旺季,辣椒城会聚集上千人在此务工,因此也成了周边乡亲们打零工的首选之地。
工人正在对辣椒进行堆积,等待分装(央广网记者 栾小琳 摄)
辣椒城占地面积超600亩,目前从事与辣椒贸易相关的商铺有200多家、企业26家、合作社38家,成为吸纳劳动力的巨大磁场,带动周边1万余人从事辣椒产业。
在这片属于辣椒的土地上,老百姓通过自己勤劳种植的辣椒,享受着稳定的收入来源;年轻人进入辣椒加工厂,掌握了先进的技术和经验;而善于营销的人才则用自己的本领将这里的辣椒送往了更大的舞台。
辣椒酥香气扑鼻、脆爽十足(央广网记者 栾小琳 摄)
辣椒面、辣椒酱、辣椒酥……在辣椒城的生产车间,各种辣椒原料香气扑鼻。为了让辣椒品种满足不同食客的味蕾,当地不断发掘尝新,努力让贵州辣呈现出极致的魅力。
“在我们这辣椒除了可以入菜、可以蘸食,还可以做成辣椒酥当零食直接入口,依托特殊的海拔、气候和土壤,成就了遵义辣椒优越的口感,发展了以遵义朝天椒为首的辣椒品种种植,并逐渐成为各地辣椒原料重要的供应基地。”贵州交投农业发展有限公司中国辣椒城综合部部长淳仕军说,作为遵义的交通重镇,虾子镇从20世纪80年代开始,当地百姓就开始从事干辣椒买卖,辣椒贸易在此得以兴起。
生产车间内辣椒正在进行机械化处理(央广网记者 栾小琳 摄)
据了解,中国辣椒城除交易贵州本地特色辣椒外,还集散销售来自新疆、内蒙古、河南等中国多地的辣椒,以及来自印度、越南、缅甸、韩国等国的辣椒产品。
目前,从中国辣椒城进出的辣椒产品销售范围累计遍及80多个国家和地区。数据显示,2023年中国辣椒城交易量约32万吨,交易金额达67亿元。
装袋好的辣椒正等着运往各地(央广网记者 栾小琳 摄)
一颗小小的辣椒,从初食的“入口生津辣正好,沁脾回味满是香”,到如今在高质量发展引领和新质生产力的推动下,被注入了强劲活力,让正宗的“中国味道”一步步迈向全球大市场。
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