中国质量新闻网讯 针对近日网络平台对糕点中添加剂使用的有关报道，为有效规范辖区糕点类食品作坊添加剂使用行为，杜绝添加剂“两非”添加事件发生，太原市尖草坪区市场监督管理局聚焦糕点类食品小作坊，开展专项督查。

此次行动主要聚焦以下几个方面：

一是原料来源合法，确保源头可追溯。执法人员详细查看经营者进货台账及相关食材检验报告，确保来源可查询，把好源头关。

二是严把加工环节，确保过程可控制。执法人员对加工过程进行细致检查，特别对食品添加剂规范使用、加工过程卫生环节进行管控，督促企业将关键环节进行把控，坚决杜绝非法添加、超量添加等情况发生。

三是严把销售环节，确保去向明确。执法人员对经营者所生产的产品的存储、标签标识进行检查，对销售台账进行查看，确保去向明晰。

下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将重点管控高风险食品，持续开展糕点、肉类、乳制品等专项督查，确保辖区食品安全稳定大局，保障人民群众舌尖上的安全。（来源：太原市市场监督管理局 ）